凝縮ミルクのクリーム:すべてのお気に入りのレシピ。凝縮ミルクを含むトップ10のクリームは、デザートとして優れています

凝縮ミルクのクリーム:すべてのお気に入りのレシピ。凝縮ミルクを含むトップ10のクリームは、デザートとして優れています

一度、遠くの1856年に、アメリカのゲイルボーデンは、長い間、牛乳の鮮度を保つ方法を思いついた。砂糖を使った製品の煮沸を通して、すべての好きな凝縮ミルクが登場しました。今日、それは積極的に別の料理として使用され、様々なレシピに追加されています。特に人気のある凝縮ミルクケーキのクリームは、その驚くべき味だけでなく、その自然性も異なります。もちろん、適切な製品を選択してください。

凝縮ミルクの種類:

•砂糖と古典;

•添加剤(コーヒー、ココア、チコリ、バニラ);

•茹でた。

クリームのために、古典的な製品が最も頻繁に使用され、次いで他の成分と混合される。パーム脂肪、砂糖、ミルクパウダーの混合物ではなく、実際の濃縮乳を購入することが重要です。これを行うには、パッケージを慎重に読んで、GOSTアイコンを見つけてください。または構図を読んでください。牛乳や砂糖に加えて、他の成分を含んではいけません。そのような製品からのみ、凝縮したミルクからのケーキのために本当に美味しくて有用なクリームが出るでしょう。

レシピの補足のために、乳製品、バター、ココア、チョコレート、ナッツが通常使用されています。これらの成分の品質も最終製品の味に影響します。

凝縮乳のクリーム:調理の一般原則

凝縮したミルクからのケーキ用のクリームの調製は困難ではない。通常、レシピには3〜5種類の成分しか使用されません。混合または震盪しなければなりません。調理するとき、混合する製品が同じ温度を有することが重要であり、これにより脂肪の分離が防止され、塊の形成および質量が均一になる。

さらに、果実や果物を使用する場合は、それらが損傷や腐敗のないことが重要です。さもなければ、クリームは不快な後味を得るでしょう。凝縮したミルクケーキのフルーツクリームは長期間保存する必要がなく、直ちに使用する必要があることも知っておく必要があります。鮮度を長くするために、熱処理されたピューレを使用することが可能である。

クリームを加熱する必要がない場合、調理のためにアルミニウム容器を取らないでください。プラスティックまたはエナメル加工のカップを選ぶ方が良いです。ホイップの場合、従来のミキサーを使用する方が良いです。ミキサーは、塊を得ることができません。

レシピ1:濃縮乳から作られた古典的なクリーム

凝縮したミルクとオイルの古典的なクリームは、ケーキ、ケーキ、ケーキの層を作るのに最適です。果物、チョコレート、キャラメル、ハチミツと完璧に組み合わせられています。新鮮なパンに塗ったり、アイスクリーム用のフィラーとして使用することができます。凝縮したミルクとバターからバニラクリームの味に無関心の人を見つけることは困難です。

必要な成分:

・濃縮乳200g;

•バター200g;

•卵黄2個分;

・バニリン0.5g。

準備の方法

バターは、事前に冷蔵庫から取り出し、室温で2時間保持して柔らかくする必要があります。しかし、それが溶けると凝縮したミルクとバターのクリームはうまくいきません。したがって、ストーブで製品を溶かしたり、電子レンジを使用することはできません。

さらに、柔らかいバターは、白い塊が現れるまでミキサーで叩かれるべきである。徐々に卵黄1個を加えなさい。泡立てをやめ、凝縮したミルクを細流に注ぎます。ホイップの最後に、バニリンを加えます。また、凝縮したミルクとバターのクリームの香りを与えるために、少しの酒を加えることができます。

生の卵黄を食べることに懸念がある場合は、凝縮した牛乳とバターの古典的なクリームのレシピを削除し単純化することができます。

レシピ2:凝縮ミルクとサワークリームを含むクリーム

凝縮したミルクとサワークリームのクリームは、わずかな酸味を伴って、心地良い軽い味をしています。ビスケット、ハニーケーキに最適です。また、凝縮したミルクとサワークリームで作られたクリームを使って、淹れたケーキを満たすことができます。それは非常においしいだけでなく、有用でもあります。ベビーフードで安全に使用できます。カロリーの量を減らす必要がある場合は、サワークリームの代わりに天然のヨーグルトを使用することができます。

必要な成分:

•凝縮ミルク300 g;

•サワークリーム300gの脂肪含量20%以上

•バニリン1g;

•コニャック1大さじ。

準備の方法

サワークリームはミキサーで殴られるべきですが、3分以内でゆっくりとしてください。さもなければ、それはバターの穀粒を取り、バターミルクを残すことができる。その後、泡立てを止めることなく、部分的に凝縮したミルクを加える。最後に、バニリンを注ぎ、コニャックを加えます。徹底的に混ぜる。

場合によっては、凝縮したミルクとサワークリームでできたクリームが液体を得ることがあります。この場合、バターで状況を修正することができます。 200グラムを打つ。小さな泡で液体クリームを加えます。凝縮したミルクとバターからサワークリームが得られます。これはデザートでも使用できます。

バターがない場合、または凝縮したミルクとサワークリームからのクリームのカロリー量を増やしたいという欲求がない場合は、ゼラチンを使用することができます。この10グラムのために。粉末を50mlの水またはミルクに注ぎ、30分間膨潤させる。その後、水浴で加熱し、凝縮したミルクとサワークリームのクリームと合わせる。冷蔵庫で30分は塊を取り除かなければならない。それは厚くなる。

レシピ3:煮た凝縮ミルクのクリーム

沸騰凝縮乳は小児期の治療薬です。あなたが常にいなかった場合しかし、買うことができたと、多くの場合、調理しなければならなかったが、今日、あなたは店ですぐに使用できる製品を購入することができます。それからは信じられないほど簡単ケーキ、ペストリー、デザートの様々な、とさえすべてのお気に入りのビスケットナッツを飾るであろう、カラメルコンデンスミルクのおいしいクリームを調製しました。

必要な成分:

・沸騰凝縮ミルク400g;

・バター300g;

•必要に応じてバニラ。

準備の方法

軟化したバターは叩かれなければならず、徐々に凝縮した牛乳を加える必要があり煮た濃縮乳のクリームが均質になると、バニリンを加えることができます。また、以前に揚げて細かく切っておかなければならないナッツとよく合います。沸騰凝縮ミルクからのクリームが非常に厚くなった場合、ナッツのクラムはさらにそれをスコアリングします。ミサはケーキに塗りつぶすのが難しいでしょう。この場合、既に凝縮した凝縮ミルククラストのクリームで既に油を注いだナッツを振りかける方が良いです。

家が煮た凝縮ミルクではないが普通の場合は、それを調理することができます。しかし、それが野菜の脂肪なしで、全乳で構成されていることが重要である。銀行はラベルから解放し、鍋に入れ、水を注ぎ、煮沸してから火を減らして2時間煮る必要があります。

レシピ4:凝縮したミルクとバナナを含むクリーム

凝縮したミルクおよびバターの空気、バナナクリームは、ケーキおよびペストリー、ならびに独立したデザートとして使用することができる。ゼラチンや寒天を加えれば、スフレに似たデザートが出ます。彼は鳥の牛乳に味のあるものは何も与えません。これは、あなたが過剰を取得する場合は、クリームを適用するための素晴らしい方法です。

必要な成分:

•凝縮ミルク300 g;

•バナナ2個;

•バター200 g。

準備の方法

オイルを調製するには、あらかじめ冷蔵庫から取り出して柔らかくしてください。白く澄んだ塊まで叩き、徐々に牛乳を加えます。すべては慎重に中断し、冷蔵庫に入れてください。バナナをはがし、ミキサーに入れ、マッシュポテトで叩いてください。彼らは熟していることが重要ですが、黒い含浸はありません。冷蔵庫からクリームを取り出し、バナナピューレを徐々に加えます。

凝縮したミルクとバターのバナナクリームに美味しく風味豊かに変えて、良い果物を選ぶ必要があります。外見ではなく、匂いに導かれる方が良いです。グッドで甘いバナナはいつも香ばしいですが、もし何かにおいがなければ、それは通る方が良いです。無味で石けんな果物は、クリームの品質を損なうだけです。

レシピ5:凝縮ミルクチョコレートのクリーム

凝縮したミルクとチョコレートは2つの製品で、その前には甘みがありません。だからなぜそれらを組み合わせていないのですか?凝縮したミルクとバターで作られたおいしいチョコレートクリームは、ビスケット、パフペーストリー、砂糖、ハニーケーキと完璧に調和しています。また、それはチョコレートペーストとして甘いサンドイッチに使用することができます。

必要な成分

•チョコレートバー72%以上のココア100グラム。

・濃縮乳200g;

•バター200 g。

準備の方法

チョコレートのタイルが砕けて溶けて水浴に乗せて溶かす。このとき、バターを叩いて冷蔵庫に入れてください。凝縮したミルクをボウルに注ぎ、混合したチョコレートをミキサーで泡立てながら加えます。冷蔵庫からオイルを取り出し、ミキサーを浸し、徐々にチョコレートミルク混合物を加えます。滑らかになるまでビートしてください。

同様に、白チョコレートでクリームを準備することができます。あなたがそれに少しココナッツを加えると、味は人気のある賞金のバーに似ています。どちらのオプションもナットでうまくいきます。それらを重くする必要はありません。ほんの一握りの粉砕機をコーヒーグラインダーに加えてください。そして、おいしい香りが提供されます。

レシピ6:凝縮ミルクとコテージチーズを含むクリーム

同時にデザートをおいしくて便利にすることは可能ですか?もちろん!濃縮乳とバターを含む凝乳クリームを使用する場合。繊細で、カルシウムが豊富で、タンパク質が豊富な製品は、コテージチーズが好きでない人でも愛されます。子供の栄養において特に重要なこと。

必要な成分:

•コテージチーズ200 g;

•凝縮ミルク200 g;

・バター50g;

・バニリン0.5g。

準備の方法

クリームを柔らかく、風通しの良い、風味のない味にするためには、コテージチーズを完全に粉砕することが重要です。篩で拭くことでこれを行うことができますが、ミキサーを使用することをお勧めします。質量が大きすぎる場合は、凝縮した牛乳を数杯加えることができます。バターと濃縮ミルクを別々にミックスし、注意深く穿孔します。両方の質量を組み合わせ、カードを徐々に加えて、バニリンを注ぎ、混合する。

ヘーゼルナッツ、チョコレート、フルーツやベリー:コンデンスミルクとバターで基本的なレシピ豆腐クリームに基づきデザートのための様々な中間層を製造することができます。しかし、最も美しいケーキは、ゼリー層やマーマレードのストリップでクリームの層を交互にすることによって得ることができます。また、このレシピはeclairsを詰めるために使用できます。

レシピ7:煮た濃縮牛乳とクリームのクリーム

沸騰凝縮ミルクとクリームのクリームは軽くて風通しの良いものです。ケーキだけでなく、eclairsを充填するのにも最適です。そして、重要なことに、そのような製品のカロリー含有量は、凝縮したミルクおよびバターのクリームよりも低い。

必要な成分

・沸騰凝縮ミルク400g;

•脂肪分30%以上のクリーム。

準備の方法

凝縮したミルクを瓶の中に入れてカップに入れ、ミキサーを穿孔してその質量が均質になるようにするのは良いことです。もう一方の容器にクリームを注ぎ、泡立つ泡に打ちます。彼らが特にホイップのために設計されている場合は、この場合、ミキサーで2〜3分の作業が必要になります。

次に、ミキサーを最も遅いモードに切り替え、ホイップを止めることなく徐々に凝縮ミルクを加える必要があります。あなたが望むならば、バニリンまたはエッセンスを加えることができますが、バレンキ自体の香りは飽和し、クリームブリュレに似ています。

凝縮したミルクのケーキのクリームの粘稠度があまりにもふわふわしている場合は、高速ミキサーで0.5分間打ち抜くことができます。泡が落ち着くと、その物質は仕事の中でより可鍛性になります。そしてカスタードケーキには塊がほどこされているので、甘くて軽いものではありません。

レシピ9:カスタードチェストクリーム

凝縮したミルクとバターからのカスタードのこのレシピは、甘く飽和した高カロリーのデザートを愛する人には喜ばれるでしょう。彼はどんなものでも、最も新鮮でプリミティブなケーキにも味をつけます。沸騰凝縮ミルクは、心地良いクリーム色とカラメル風味を与えます。

必要な成分:

•牛乳400g;

•小麦粉3大さじ。スプーン;

・バター200g;

•沸騰凝縮ミルク300 gr。

•砂糖200 g;

•バニリン1グラム。

準備の方法

ミルク、砂糖、小麦粉から、あなたは古典的なカスタードを準備する必要があります。これを行うには、ミルクをストーブに置き、小麦粉と小麦粉を混ぜてミルクに注ぐ必要があります。徐々に沸騰させるためにかき混ぜ、質量がフロップし始めたらすぐに消して冷やしてください。

醸造された塊が冷える間に、軟化したバターと凝縮した牛乳を叩く必要があります。その後徐々に冷やしたカスタードを加えます。すべての粉砕とバニラに注ぐ。完全に硬化するまで冷蔵庫で2〜3時間クリームを取り出します。沸騰凝縮乳は、処方箋以上に追加することができます。この場合、味はより甘く飽和します。

レシピ10:ラファエロ濃縮乳クリーム

人気のあるラファエロのお菓子は誰も無関心ではありません。この味は多くの人にとっては馴染み深いものですが、自宅でそれを再現するのは非常に簡単だということはほとんど知りません。このようなクリームは、デザートの調製に使用することができるが、新鮮なクロワッサンまたは風通しの良いローフに特に適している。

必要な成分:

・濃縮乳400g;

・バター200g;

•ココナッツシェービング100グラム。

•白チョコレート100グラム。

調製方法:

ココナッツ削りは、あらかじめ100グラムに浸しておく必要があります。沸騰したが、冷却された水。時折かき混ぜて、醸造させてください。容器の底にある水は残らないようにしてください。

バターを打ち、凝縮したミルクの半分を加えてよく混ぜる。チョコレートを水浴で溶かします。水が沸かないようにすることは重要です。白い釉薬は高温を好まず、凝固することがあります。同じ理由で、電子レンジを使用しないでください。溶融したチョコレートは、残りの凝縮したミルクと混合され、徐々に油混合物に導入される。すべてを振り、腫れたココナッツの削りくずを加えます。スチームとクリームを使用することができます。

凝縮ミルクのクリーム:ヒントとヒント

•ゆるい成分(砂糖、コーヒー、ココア)を加えるときは、ストレーナーをふるいにかけたり、単に塊をこねる必要があります。完成品では、これは難しい。

•バニリン、エッセンス、香辛料のスパイスは、調理プロセスの最後に追加する必要があります。同時に、ミキサーを最小速度にします。

•オイル、サワークリーム、凝縮ミルクと混合する前のクリームは、別々に振盪しなければならない。だから、クリームは軽く、風通しが良く、甘くはありません。

•完成したクリームに加えられたコニャックスプーンは、クルミの風味を与え、味を深めます。

•凝縮した牛乳のクリームは、その密度が顕著です。他の成分と混合するのは難しいかもしれません。したがって、新鮮なミルク、クリームまたは沸騰した水を少し加えて凝縮したミルクを事前に破ることができます。重量はより多くのプラスチックになります。

これらの簡単なヒントは、子供と大人の両方に喜ばれる凝縮ミルクケーキのための最も美味しくて有用なクリームを準備するのに役立ちます。

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